第75章文青盖茨比（2 / 2）

有了这两个利润点做保障，只要是当天有活动，别墅管家拿提成就可以了，薪水应该是不用支付的。

而收拾卫生和其他服务方面，随便找两个家政人员，白天一个，晚上一个基本也就差不多了。这样每次活动，组织者真正需要支出的人员费用，两百左右应该就够了。”

如果说人群里有谁最理解君陌的话，那肯定就是师师了！他说的这个理念其实跟旅游团的常用操作手法如出一辙，只是相对来讲，这种操作方式不管对顾客还是对别墅管家都要透明和公平的多！

所以她也跟着附和道：

“这种别墅聚会最大的优点就是，所有客源都非常集中的在一个场地内，只要活动组织者提前把产品价格标签订好，而且别墅管家做的别太过分，基本大家没有必要舍近求远，跑到超市里买那么多杂七杂八的东西，更何况最后还都不一定谁喜欢，谁又不喜欢。

简单来讲，采取饮品和食品扣点利润作为别墅管家工资的话，别墅管家的服务积极性必定更高，态度更好，哪怕过程麻烦点，稍微累点，估计也不会有什么怨言的。

至于产品种类需要较多，不容易买到批发价这个疑虑根本就不存在，直接跟着‘咖语啡茶’走货就是了，肯定保证都是最低批发价，而且随时可调可换！

另外别墅管家的人选其实也很好处理，首先一般导游和活动主持就可以胜任；而且像‘咖语啡茶’这样的店铺既然准备以组织活动为发展方向，就应该在活动中培养些服务员，让他们锻炼一下组织活动的能力和掌握些与客户沟通交流的技巧。

明天就是bj单身男女时尚交友pary第二期了，同样还是200人分成六组来参加。‘咖语啡茶’有十几个服务员，于健可以跟他们沟通一下，看看这些人中有没有谁愿意尝试一下，当然，随着能力的提升，薪资也自然会跟着提升的。

如果这样有主持和管理能力的服务员越来越多，以后于健要去其他城市开连锁，不就方便很多了，每一个新店都由一个或几个高素质的老店员参与经营不也就可以了吗？”

随着君陌和师师意见的补充，于健的眼睛也越来越亮。

未来的成功，可能依然很遥远，但是至少已经能明确了方向。而且给力的是这些朋友甚至连路线图都帮他画好了，剩下的就是看自己努不努力，上不上进了。

师师话刚说完，他就腾地起身，跟突然想起什么急事似得，火烧火燎的往楼下跑。众人也不清楚这是什么状况，正面面相觑时，花少来了一句：

“别理他，估计是被尿给催的！”

虽然是才接触别墅聚会这种活动形式，但在听到大家的种种分析和讨论后，君陌也充分理解了师师的兴趣所在，现在是在bj，可供活动选择的别墅还属于高端稀缺资源，可是到了沿海二三线城市，在现在的楼市行情下，这种资源就很充足了。

如果‘咖语啡茶’在bj能把这个项目搞起来，那其他地区复制其经验就简单多了。而且作为一个走高端市场的国际导游，师师接待的客户也全部适合走‘别墅聚会’这种模式。有了‘驴在江湖’平台做依托，她自己以后的发展空间也是蛮大的。

楼上的几位还在边喝茶边探讨，不到一刻钟，就看见于健带着四男三女七个服务员走了回来。

看这架势就知道，肯定不是叫来服务大家的，没道理六个人喝茶要配七个服务员，于健也没准备打马虎眼，很干脆的说道：

“我们家的这七个年轻服务员都比较上进，想学学主持经验，也希望能掌握些组织活动的能力。哥几个正好都在，要不就直接帮我培训培训他们吧！”

虽然看到于健有上进心是个很令人欣慰的事，但也要有个度啊。明天‘咖语啡茶’的单身男女交友pary就开始，今天才开始培训，这种赶鸭子上架的操作方式也明显不靠谱啊。

果然，花少就看不下去了，第一个开口道：

“我说你差不多就可以了啊，当了二十多年二世祖，想要奋发也没有这样的。不是说类似的活动‘咖语啡茶’以后每周都有吗，那你就让他们慢慢跟着学习不就行了。这种事你催也催不来啊！”

对于胖子，于健向来秉承直来直往，有什么说什么的宗旨，没好气道：

“你这种无聊闲汉哪能体会的到创业者的艰辛，师师和君陌哥能在这待几天，健涛又能帮我到什么时候。总不能指望所有事都由合作伙伴帮你解决吧！

这种借力的机会是不多见的，不过这方面花少你倒是个人才，既然是兄弟，有那个闲工夫说风凉话，还不如赶紧帮我教几个能早点独挡一名的同事。”

看着于健这么认真，师师也动容道：

“于健说的也确实没错，正好大家都在，而明天又是一次比较难得的大活动，那就让所有想要参与的同事一起加入进来吧。

我们每人带一到两个服务员，他们正好可以在服务会员的同时，也学习一下怎么引导活动流程，而健涛你是业主就不要自己做主持了，干脆这次就和花少一组吧。

而于健既然是总负责人，那这次你就自己多带两个组吧。就算以后我们离开bj，你也应该可以轻车熟路的自己组队了！”

美女说话总是号召力要大一些的，果然，师师的建议毫无意外的被集体通过。

大家也各自选好了自己要带的服务生，聊了聊明天的活动内容和流程，然后信心满满的迎接明天的挑战。

第二天活动一开始，君陌就感觉到了氛围的不一样。而这种不同主要体现在‘咖语啡茶‘的服务上！

两周前第一次活动时，于健的表现是紧张的不得了，一会跑到厨房看看，一会截住一个服务员说两句，本来大家就忙的很，少东家再这样胡搅蛮缠的捣乱，搞得茶餐厅的服务员们也神经兮兮，虽然服务还不错，但没见几人脸上挂着笑容。

可是这次，什么也不用说，服务员看到顾客，一个个就跟朝鲜民众拥护一样，一脸的灿烂！

本来君陌还以为只是昨天有意向学习的七个服务员会这样，可是出来进去的走了几趟后，发现还真不是，基本上‘咖语啡茶’休闲吧里的所有员工都是这个状态！

找了个机会问了问于健才知道，原来昨天晚上于公子把这件事的操作计划跟父母说了一遍后，于爸于妈当即表示，儿子这个想法，他们非常赞成！

当晚就发短信给所有员工：有能力独自服务和组织驴友活动的服务员，第一个月就可以得到奖励600元，而且以后参与活动后，每组织五期，月工资就多加100元，直到2000封顶。

有机会成为别墅管家的员工，当期活动客户投诉率为零的，在工资照发的前提下，当天销售的所有食材以及酒水提d归他所有。投诉率在0—5之间的扣除食材提成，投诉率在5—15的不光食材提成扣除，酒水提成也要扣除，投诉率在15以上的第一次警告，第二次取消别墅管家资格。

这样的激励将不仅限于服务员，厨师也可以参与，在驴友参加活动后，食物相关投诉率为零的前提下，当天，每个厨师根据级别不同都可以分别获得100—500元的奖金。

姜的确还是老的辣，几个年轻人只是零散的东敲敲，西补补把活动一点点拼凑起来，可是‘咖语啡茶’两位真正的当家一眼就看出问题的最关键所在如何激励自己的员工，使他们真正心甘情愿的努力提高自身素质和能力！

很明显这个策略不光能解决后续活动可能遇到的人员能力不足问题，同时还为儿子以后开拓市场提前做起了人才培养和储蓄。

都是年轻人，梦想可能有大有，但是对于前程，大家的看法还是很类似的。从事一个有前程的事业，而且眼前就能看到真正的实惠，基本上不可能有人会拒绝！

活动流程和操作模式基本跟上次一样，不同的是，把驴友们在前期分组时做了下调整，原来是按照参加的男人年龄划分了六个组，分别是：男20—24岁组1，和组2，男25—2八岁组3和组4，男29—32岁组5，男33—3八岁组6；

这次又附加了一个条件，有意向参加后天‘别墅聚会’的驴友请报名1，3，5组，不准备参加的请报名2，4，6组，另外原五组和六组的条件也都变成了男29岁以上！

一个简单的调整，就给驴友们增加了不少的聊天话题，同时又能让活动组织方便许多，而这个天才主意正是于大少爷的杰作。

花少也不得不承认，这个青年在有了明确奋斗目标后，其潜力确实远远超出了自己对他的预期。

花少和张健涛都在组3，一个是满嘴跑火车的花心大萝卜一个是高富帅文青暖男，虽然都不太欣赏彼此，但禁不住这个组合太无敌！

本来花少对女生就很大方，更何况自己在‘咖语啡茶’消费都是于健买单，慷起他人之慨来自然更是百无禁忌，只要对面女生一来，必请！

什么巧克力慕斯，水晶布丁，炸牛奶，红豆蒸糕~~~想要什么，直接点就是了。

文艺青年能跟他一样，腆着脸拿这些破蛋糕哄女生吗？可是又不能花少对面女生吃着，自己聊天的对象看着呀。于是叫来服务员，想要给女生点一个牛奶太妃哈根达斯。

茶餐厅一般供应的都是店内自己的特色菜，也有冷饮，但是种类有限。倒不是说‘咖语啡茶’的餐饮定位就比哈根达斯差多少，主要是很少有客户这样点呀！所以服务员很抱歉的说这个店里没有，换一个吧。

换一个倒也没什么，只是对着女生问也问了，承诺也承诺了，食言而肥也不是‘秒速哥’的性格，所以在换了个甜点后，他来了一句：

“要不后天去我家开pary时我请你吃吧！”

他自己不觉得什么，却不知道这句话把他土豪的嘴脸暴露无遗！这一下，组里女生就全都知道别墅聚会在他家举办了！

那还有什么疑问，必须好呀！来这里的目的就是交朋友，虽然不是所有人都拜金，但是一个温文尔雅，年轻又帅气的男生在这样一个场合提出这样一个邀请，只要不是太矫情的人，拒绝的可能性应该都不大。

事情就是这样，只要开了个头，轨迹就基本定下来了！邀请了对面女生去别墅吃哈根达斯，怎么可能不带上桌上的另一个；而既然承诺了这两位，以后来的又怎么可能区别对待！

处女座的文艺青年就是这么纠结，有钱的土豪也就是这么任性，再加上花少糊弄女生的天赋异禀，这个组原来都只是有意向参加别墅聚会而已，可是两时后就变成了全部确定参加。

原因也很简单，女生都被花少和张健涛搞定了，而男生都被决定参加聚会的女生搞定了！

另外两个意向组的成功率虽然没有这么夸张，但也都超出了大家当初的预期。而且其他组的驴友看到聚会报名这么火爆也有好多当场就决定也来报名参加。

等到‘咖语啡茶’pary结束时，周三，周六，周日这三期的‘别墅聚会’就都已经被预定满了！

于健喜不自胜的满嘴碎碎念，叨叨着三期收入会有多少。本来大家也没什么概念，但是仔细一算也就理解了于少爷精神不正常的发病原因！

这三期的参加人数都是满员的36人，周三场场地费120元每人，周六和周日200元每人！（于健，君陌，花少等一众好友以及12个抱抱团女生的免费参与都并未算在其中）咖语啡茶的佣金收入就有：（12036200362）30=5616元。

这还不包括过夜费佣金和服务费佣金，如果把这笔盈利跟自己支出的人员等成本相抵消的话，一次pary带来的后续活动佣金收入就是五千多！

如果自己专注与活动组织，而且经营的好，一个周开两次pary的话，后续的‘别墅聚会’盈利就能有一万元左右，一个月就是四万多。而这些仅仅是一个茶餐厅的副业利润而已！

有了上次的经验，也经过了半个月的准备，这次‘咖语啡茶’200人pary的收入也达到了四万多，扣除成本开支后的毛利润也在两万左右。

从活动意义和发展潜力来看，这种收入和利润已经很有说服力了，而于少的理想现在看来也不再是个遥不可及的梦了。

跟于健形成鲜明对比的是张健涛，这个高富文青看到这个结果反而更加忧郁了。本来只是看着师师遇到问题想帮她解决一下，搞个聚会玩玩就好，还担心是不是会有人参加。

而这下可好，人气过盛反倒成了一个压力，他不缺钱，也不太想把自己的家变成一个天天开派对的场地。心里很纠结到底要不要跟这群朋友说出自己的顾虑！

师师一眼就看出了他的想法，未待他开口就安慰道：

“年轻人聚会相对来讲比较简单，单身男女陌生交往，一般也都会尽量为彼此留个好印象，所以破坏别墅装修的可能性应该会很。

于健前几天说的那些话我觉得挺好，这件事是一个商业行为。三期聚会下来后，喜欢的话就继续跟‘咖语啡茶’合作，但如果感觉不合适，后续不再组织就好了。”

花少也破天荒的没有跟着捣乱，反而附和道：

“其实你不管怎么选，于健都会比较感谢你，因为他看好的是这个商业模式，而你正好给了他验证这个模式是否可行的机会。

这子肯定也不会只抓着一颗树不放的，你没听他说想要搞连锁吗？只要这个模式有可操作性，不用多久估计他就会复制到其他别墅甚至其他城市中去了。

这三期活动对于大家来讲都是一个新鲜的尝试，虽然我在平台上组织和参加了这么多活动，但这种形式还真的是第一次。所以这几次活动我也可以帮你做个管家什么的。

不知是师师和花少的安慰还是蛮有作用的。张健涛也不再纠结，跟几个人又简单聊了几句后，就约定好了明天大家的职责和工作安排。

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