第1595章（2 / 2）

大鱼被抓，符灵和秦明珠高兴地又蹦又跳。

“我们说了是大鱼就是大鱼！”

“对，就是大鱼！”

符明笑着夸道：“灵灵和明珠真是太厉害了，居然发现了大鱼！”

这边的热闹动静惹来了刚捡完海螺准备收拾收拾回家的叶翠几人。

正巧这时候符老大骑着摩托车到了，听见符灵几人的笑声，也停稳摩托车走了过来。

“嚯，这黑毛不错！”

说罢，他上前捏了捏鱼肚子，随后满意地点点头。

“果然很肥，你们带刀了没有，我在这给它放血。”

符婉闻言忙把刀递了过去，黑毛鱼很难养活，抓到后必须趁着还活着给它放血，不然这鱼一死，吃起来的口感也不好。

符老大说干就干，直接把鱼按在礁石板上杀了，忙活鱼的同时，他也没忘转头询问几人赶海的情况。

“你们赶海的收获怎么样？”

符婉应声答道：“还不错，爹你等会看看就知道了。”

符老大闻言加快手上的动作，给黑毛鱼放血也简单，先用刀捅进鱼脑，这种方法可以让鱼迅速进入死亡状态。

在符家村有种说法，海鱼杀的时候得尽快让它毙命，不然鱼挣扎得久，鱼肉的口感也不会特别好。

而实际上，这个说法也是有科学依据的。符婉先前在杂志上看见过，鱼肉好吃是因为鱼肉中含有一种名为ap的物质，也就是三磷酸腺苷。

鱼挣扎的时间长，鱼肉中的ap就会减少，从而在鱼被宰杀后，没有足够的ap转化成丰富口感的肌苷酸，这样，鱼肉也会变得不好吃。

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